오이라세 계류 호텔, 자연의 섭리를 담은 ‘이끼볼 빙수’ 선보여

노형석 기자

작성일 2026-05-30 08:02

일본 아오모리현 오이라세 계류에 위치한 ‘오이라세 계류 호텔 by 호시노 리조트’가 오는 6월 5일부터 8월 30일까지 금, 토, 일요일에 한해 특별한 여름 한정 디저트 ‘오이라세 이끼볼 빙수’를 선보인다.

이번 디저트는 오이라세 계류의 아름다운 자연과 생태계를 담아낸 것이 특징이다. 호텔 측은 천연 이끼볼(코케다마)의 모습을 모티브로 삼아, 말차와 허브 향이 조화롭게 어우러진 부드러운 빙수 위에 암반을 형상화한 브라우니와 크럼블을 얹어 이끼볼의 형상을 재현했다.

더불어 이끼가 자리 잡고 숲이 형성되기까지의 생태 과정을 담은 5가지 콘디먼트(곁들임 재료)를 함께 제공한다. 이 콘디먼트들은 씨앗을 옮기는 새를 형상화한 쿠키와 견과류, 나무 씨앗을 표현한 초코 퍼프, 새싹을 상징하는 신선한 허브, 식물의 분해 과정을 나타내는 요거트 소스, 습기를 머금은 이끼를 형상화한 와라비모찌로 구성된다. 고객들은 이 재료들을 빙수와 조합하며 오이라세 계류가 만들어낸 생태계의 이야기를 맛으로 경험할 수 있다.

이와 함께 제공되는 오리지널 허브티 소다는 여름철 오이라세 계류의 청량한 풍경을 담아냈다. 레몬그라스 녹차를 베이스로 민트와 라임 향을 더해 숲 속의 상쾌한 공기를 연상시키며, 빙수와 함께 즐길 경우 더욱 풍부한 풍미를 선사한다.

‘오이라세 이끼볼 빙수’는 계류 테라스에서 하루 10명 한정으로 제공되며, 공식 홈페이지를 통해 전날 오후 1시까지 예약 가능하다.